|
Λεπτομέρειες:
|
| Πιστοποίηση: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Όνομα προϊόντων: | Γαλακτωματοποιητές βαθμού τροφίμων |
|---|---|---|---|
| Ε αριθ.: | E471 | Χρώμα: | λευκό σε κίτρινο |
| Εμφάνιση: | Κέρινες χάντρες | εφαρμογή: | Γαλακτωματοποιητής κέικ|Παγωτό |
| Πρότυπα: | Βαθμός τροφίμων | Αποθήκευση: | Δροσερή ξηρά θέση |
| Υψηλό φως: | E471 Monostearate γλυκερίνης,Monostearate γλυκερίνης βιομηχανίας τροφίμων,Κέρινο Monostearate γλυκερίνης χαντρών |
||
Monoglyceride E471 βιομηχανίας τροφίμων αποσταγμένο χρήση Monostearate γλυκερίνης (GMS) 95% Monoglyceride
Περιγραφή:
Αποσταγμένο VIVIDR Monoglyceride είναι η σημαντικότερη θέση στην πιό emulisifier βιομηχανία τροφίμων. Ισχύει ευρέως στα τρόφιμα, φάρμακα, προσωπικές φροντίδες, πλαστικό, συσκευασία και το καλλυντικό, η χρήση από το του μπορεί κυρίως να συνοψιστεί ως εξής:
Αποσταγμένο Monostearate γλυκερίνης (DMG) είναι ένα είδος γαλακτωματοποιητή τροφίμων που έχει ιδιαίτερα την ποιότητα και αποδοτικός. Έχει τη λειτουργία της μετατροπής σε μορφή γαλακτώματος, διανομή, σταθεροποίηση. Έχει χρησιμοποιηθεί στις περιοχές βιομηχανίας των τροφίμων, ιατρική, πλαστικό, η συσκευασία και το καλλυντικό κ.λπ. DMG είναι απολύτως μη τοξικές και αβλαβείς, και δεν υπάρχει καμία εισαγωγή περιορισμού από το ανθρώπινο σώμα. DMG είναι το safetyand υψηλό - πρόσθετες ουσίες ποιοτικών τροφίμων.
Προδιαγραφή:
|
|
Στοιχείο |
Μονάδα |
Προδιαγραφή |
|
1 |
Εμφάνιση |
-- |
Λευκό στις κίτρινες κέρινες χάντρες
|
|
3 |
Όξινη αξία |
mg KOH/g |
5-10
|
|
4 |
Saponification αξία ( |
mg KOH/g |
147-157
|
|
5 |
Αξία υδροξυλίου |
mg KOH/g |
235-260 ή ως αίτημα
|
|
6 |
Μόλυβδος (PB) |
mg/$l*kg |
≤2
|
Εφαρμογές:
|
Σειρά εφαρμογής |
Λειτουργία |
Προτεινόμενη δόση |
|
Ξηρά ζύμη |
Ο νόμος ως μεταφορέας της ενεργού ζύμης, προωθεί την ξηρά μορφή ζύμης και διατηρεί τη βιοδραστικότητα μετά από την υδάτωση. |
10-15% του νερού, 1% της ξηράς ζύμης |
|
Μαργαρίνη |
Μεταδίδει τη λεπτή και σταθερή διασπορά νερού. Βελτιώστε την πλαστικότητα. Αποτρέψτε το ράντισμα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. |
1-1.5% |
|
Περιορισμός |
Ρυθμίστε το κρύσταλλο πετρελαίου. Βελτιώστε τη δύναμη σταθερότητας και κτυπήματος. |
1-1.5% |
|
Κτυπώντας κρέμα |
Κοντύντε το χρόνο κτυπήματος. Βελτιώστε τον όγκο και τη δομή αφρού. Δημιουργήστε τους συμπαθητικούς και δύσκαμπτους αφρούς. |
0.2-0.5%, συνήθως με DMG και PGE |
|
Coffeemate |
Δώστε μια πιό ομοιόμορφη παχύ globule διανομή μεγέθους με συνέπεια τη βελτιωμένη επίδραση λεύκανσης και disslove στο φρεάτιο νερού. |
0.5-1% του ελαίου και του λίπους, συνήθως με DMG |
|
Γαλακτωματοποιητής κέικ |
Διευρύνετε τον όγκο κέικ, βελτιώστε τη σύσταση κέικ και τη σταθερότητα κολλών. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι |
3-5%, συνήθως με DMG, PGE και PGMS |
|
Κέικ |
Διευρύνετε τον όγκο κέικ, βελτιώστε τη σύσταση κέικ. Παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι |
0,5% του αλευριού, χρησιμοποιώντας συνήθως το πήκτωμα κέικ άμεσα |
|
Ψωμί |
Διευρύνετε τον όγκο και βελτιώστε τη σύσταση. |
0,3% του αλευριού, χρησιμοποιώντας συνήθως τα μικτά γαλακτωματοποιημένα έλαια και τα λίπη |
|
Παγωτό |
Προωθήστε τη γαλακτωματοποίηση του γαλακτοκομικού λίπους. Αποτρέψτε το παχύ κρύσταλλο πάγου. Βελτιώστε τη στοματική αίσθηση. Αυξήστε το ποσοστό διόγκωσης. Βελτιώστε τη διατήρηση μορφής. |
0.1-0.3%, συνήθως με DMG |
|
Παρασκευές και σοκολάτα |
Βελτιώστε τη διασκόρπιση των ελαίων και του λίπους. Μειώστε το ιξώδες σιροπιού και ρυθμίστε την κρυστάλλωση των παρασκευών. |
0.3%-1%, συνήθως με Tween 60 |
|
Πρωτεϊνικό ποτό |
Αποτρέψτε την απελασματοποίηση και την ιζηματογένεση. Παρέχετε την ομαλή στοματική αίσθηση. |
0.3-0.6%, συνήθως με DMG |
|
Στερεά ποτά |
Βελτιώστε την νερό-διαλυτότητα και ενισχύστε τη λεύκανση. |
0.2-0.3% |
|
Γαλακτοκομείο |
Προωθήστε τη διασκόρπιση των λιπών και αποτρέψτε την απελασματοποίηση. |
0.1-0.3% |
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Mr. Ben Yiu
Τηλ.:: 86-20-81216836-304
Φαξ: 86-20-81216625
